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离老南京的过年菜素什锦距离很大的说


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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 好吃的不得了的《家常素什锦》 +1

    你不一定要放这么多东西,有什么放什么就行。

    材料: 油面筋一包50克 火锅面筋一包100克 脱水烤麸一包230克 油豆腐干2块 素鸡半个 水发香菇 黄花菜 花生米浸泡过夜 鲜笋 水发黑木耳 生姜/花椒/八角 生抽50毫升 老抽20毫升 红糖30克 盐

    你不一定要放这么多东西,有什么放什么就行。

    材料: 油面筋一包50克 火锅面筋一包100克 脱水烤麸一包230克 油豆腐干2块 素鸡半个 水发香菇 黄花菜 花生米浸泡过夜 鲜笋 水发黑木耳 生姜/花椒/八角 生抽50毫升 老抽20毫升 红糖30克 盐



    • 这个看着真好吃,我很喜欢吃。有空一定学来做做,饱饱口福。
      • 试一下,超好吃的😋
    • sorry,我觉得你这是四喜烤麸的做法了,素什锦应该是不放糖不放酱油,大火快炒的咸鲜口味,色泽淡雅的。
      • 各地的做法不尽相同。
      • 看着就好吃,好吃是王道。素什锦只是个泛称,只要是素菜,都可以放,调料也随意,看各人口味,没听说过什么能放什么不能。四喜烤麸是个特定做法的地方菜肴,因此可以说四喜烤麸是素什锦的一种。 +1
      • 哈哈哈哈,我要是说四喜烤麸,会不会上来一堆人说“你这做的不对,四喜烤麸应该这样那样做的 。。。。。。”,多种混在一起的菜就是什锦菜,还都是素的,所以素什锦~~~😄 +3
    • 看着就好吃。不知道面筋是否算carb,不敢大量吃。其他的我都爱
      • 应该也算,少吃一点就行
      • 烤麸更是carb。我自己做,知道是高筋面粉来的。
        • 那还是得少吃。我比较少买
        • 烤麸是,尤其是油炸的。不过又不是天天吃。。。
    • 离老南京的过年菜素什锦距离很大的说


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      • 嗯嗯,每年年菜必备。
      • 嗯,肯定不是老南京的菜
        • 南京的年菜是十样素菜一起,用什么素菜不限,各家自己发挥。
          • 关键是不放酱油,就清炒
    • 什锦是个文雅词, +1

      按照东北人东北乱炖的叫法,什锦可以叫杂烩,杂拌,乱拼,放狗搜一下素什锦的图片,你可以看到啥都可以往里放,只要不放荤腥就成



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