本文发表在 rolia.net 枫下论坛膳食中的一二三四五
“一”是一袋奶。我国研究人员发现，每天一袋奶能使儿童增高3-5厘米。一些家长非常疼爱孩子，给他们吃鳖精、燕窝、西洋参等，实际上都不及牛奶好以后坚持每天喝牛奶（1岁前吃母乳）至终身，对人一生的健康都有益，既补充了钙，又能减少冠心病、动脉硬化的发生。
“二”是每天250克主食。但这点是不固定的，瘦人吃的可多一点，胖人则应更少一些，通过调整主食来调整体重。如有一位病人身高1.49米，体重99公斤按规定膳食，每天进主食125克（早饭25克，午饭50克，晚饭50克），没有采取任何减肥措施，一年内减轻33公斤，同时精神、身体均很好，并照常上班。
“三”是一天要吃3份高蛋白食品。理论上讲，每公斤体重每天需1-1.5克蛋白质，但不好算，因此以3份高蛋白为标准就可以了。每1份高蛋白是指50克瘦肉或100克鱼或一个大鸡蛋或100克豆腐或25克黄豆或100克鸡或一个鸡腿或100克鸭每日早中晚餐，每餐1份高蛋白为宜，如早餐一个鸡蛋，午餐肉片炒黄瓜，晚餐烩豆腐，这就是3份高蛋白。有人认为得了心肌梗塞就不能吃肉和鸡蛋，这是错误的。科学膳食是合理、均衡的膳食，素食并不好，特别对未生育的年轻女性来说，绝对素食会影响今后的生育，其生育畸形儿和无脑儿的机率较高。有充分高质量的蛋白质，才能有高质量的健康，但亦不能太多，大吃大喝是不科学的。人体内有贮存脂肪的“仓库”，但没有贮存蛋白质的“仓库”，多余摄入的蛋白质会随尿液排出，在排泄的过程中蛋白会伤害肾脏。
“四”是四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。”有粗有细：“指粗粮、细粮搭配。不甜不咸：不甜，甜食中既无蛋白，又无纤维素、维生素，多食会发胖，所以忌多食。不咸，从理论讲，每天摄入5-6克氯化钠最佳。三四五顿：有人不吃早餐，一天两顿饭，易得糖尿病、脂肪肝、高血脂以及肥胖，对身体很不利。一天至少应吃三顿饭，最好吃四顿、五顿，但总摄入量保持不变（如将250克主食量在几顿中均分）。保持“七八分饱”，对糖尿病、高血压、心脏病患者尤其有益。
“五”是500克蔬菜和水果。中国营养学会建议，每个正常人一天应该吃400克青菜，100克水果。掌握了“一二三四五”，就能科学保证我们每天的热量、蛋白质、纤维素和维生素，胖人还能减肥。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
“一”是一袋奶。我国研究人员发现，每天一袋奶能使儿童增高3-5厘米。一些家长非常疼爱孩子，给他们吃鳖精、燕窝、西洋参等，实际上都不及牛奶好以后坚持每天喝牛奶（1岁前吃母乳）至终身，对人一生的健康都有益，既补充了钙，又能减少冠心病、动脉硬化的发生。
“二”是每天250克主食。但这点是不固定的，瘦人吃的可多一点，胖人则应更少一些，通过调整主食来调整体重。如有一位病人身高1.49米，体重99公斤按规定膳食，每天进主食125克（早饭25克，午饭50克，晚饭50克），没有采取任何减肥措施，一年内减轻33公斤，同时精神、身体均很好，并照常上班。
“三”是一天要吃3份高蛋白食品。理论上讲，每公斤体重每天需1-1.5克蛋白质，但不好算，因此以3份高蛋白为标准就可以了。每1份高蛋白是指50克瘦肉或100克鱼或一个大鸡蛋或100克豆腐或25克黄豆或100克鸡或一个鸡腿或100克鸭每日早中晚餐，每餐1份高蛋白为宜，如早餐一个鸡蛋，午餐肉片炒黄瓜，晚餐烩豆腐，这就是3份高蛋白。有人认为得了心肌梗塞就不能吃肉和鸡蛋，这是错误的。科学膳食是合理、均衡的膳食，素食并不好，特别对未生育的年轻女性来说，绝对素食会影响今后的生育，其生育畸形儿和无脑儿的机率较高。有充分高质量的蛋白质，才能有高质量的健康，但亦不能太多，大吃大喝是不科学的。人体内有贮存脂肪的“仓库”，但没有贮存蛋白质的“仓库”，多余摄入的蛋白质会随尿液排出，在排泄的过程中蛋白会伤害肾脏。
“四”是四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。”有粗有细：“指粗粮、细粮搭配。不甜不咸：不甜，甜食中既无蛋白，又无纤维素、维生素，多食会发胖，所以忌多食。不咸，从理论讲，每天摄入5-6克氯化钠最佳。三四五顿：有人不吃早餐，一天两顿饭，易得糖尿病、脂肪肝、高血脂以及肥胖，对身体很不利。一天至少应吃三顿饭，最好吃四顿、五顿，但总摄入量保持不变（如将250克主食量在几顿中均分）。保持“七八分饱”，对糖尿病、高血压、心脏病患者尤其有益。
“五”是500克蔬菜和水果。中国营养学会建议，每个正常人一天应该吃400克青菜，100克水果。掌握了“一二三四五”，就能科学保证我们每天的热量、蛋白质、纤维素和维生素，胖人还能减肥。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net