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@Manitoba

看到一个锅，大家看看是不是铁的，标签上到处没看到

littlesquirrel(松鼠迷韭菜)


:

(#16301258@0)
Last Updated: 9-25
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 看到一个锅，大家看看是不是铁的，标签上到处没看到 -littlesquirrel(松鼠迷韭菜); 9-25 {211} (#16301258@0)


    :

    • 不是。是不粘锅。 -purestone(石头); 9-25 (#16301260@0)
    • 我个人觉得这种内里有花纹的都是不粘锅。 -starrystarrynight(StarryNight); 9-25 (#16301262@0)
      • no frills又有便宜西瓜卖啦，3.99送2000分 -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 9-26 (#16301590@0)
        • 谢啦！这咋办？昨天才下决心开始减肥。😄 -starrystarrynight(StarryNight); 9-26 (#16301604@0)
    • 这个叫honeycomb coating or hexclad. 实际上是一种PFTE 涂层 -micah(mica); 9-25 {200} (#16301275@0)


      :

    • 中国饭馆里用的专业炒锅那才是铁锅，你这种传热太慢，无法爆炒 -opulus(opulus); 9-25 (#16301280@0)
      • 实际上只有中国炒菜才需要铁锅。西餐一般用不到。 -purestone(石头); 9-25 (#16301289@0)
        • 当然，中国炒菜也只能用铁锅炒。现在有很多号称没有涂层的不粘锅，那都是骗人的，专骗中国人，不是特氟龙，就是树脂或者陶瓷 -opulus(opulus); 9-25 (#16301291@0)
          • 必须的。西餐里的煎牛排就是极厚的铸铁盘。或者铸铁平底锅。没有中国的炒锅。 -purestone(石头); 9-25 (#16301298@0)
          • 是 现在这锅的花样越来越多 原来那点知识跟不上趟儿了 爱谁谁吧 -micah(mica); 9-25 (#16301302@0)
            • 实际上只有中餐才需要爆炒，所以必须用铁锅，即使是日餐也不需要，大多是用树脂类的不粘锅，国内出现很多所谓日本没涂层的不粘锅，都是中日合资只面向华人市场的 -opulus(opulus); 9-25 (#16301307@0)

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