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这个能看出来是什么材质吗?下水刷也生锈,但看起来和大家发的铸铁锅好像又不一样。


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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 发现这周superstore的铸铁锅打折了 +2
    • 我好像就是用这个,超级好用,不容易坏,还便宜
      • 我也去整一个
        • 我上一个是特价时买的,被小孩上学拿走了,我上两个星期等不及特价买了一个!净亏$7!🥶
          • 哈哈,我怎么印象中原价是29.99?
            要在COSTCO就可以price adjust啦
    • 这款不是铸铁锅,我之前买的就是这款,肉联好几个名厨都推荐。使用上,除了我不确定它到底有没有涂层,其他方面很满意。
      • 锈不锈?没涂层的铸铁和碳钢都锈得厉害,即使每次用完烧干涂好多油,总有些稍微生锈的地方,特别是外面和锅边上。我有个日本南部铁器小铸铁盘也锈。
        • 怎么区分铸铁和碳钢?
          • 铸铁是浇注出来的,厚,表面不光滑,黑色。碳钢是一张铁皮敲出来的,薄,光滑,灰色。 +1
            我的理解
            • 这个能看出来是什么材质吗?下水刷也生锈,但看起来和大家发的铸铁锅好像又不一样。


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              • 照片不行,得直接对着光线看
              • 看着不像铸铁锅,一只手拎不起来的,就是铸铁锅。
                • 这个也很重
              • 像碳钢
              • 这是压铸成型的铸铁锅。铸造过程中给了个压力,所以材质比浇铸铁紧密,可以做的比较薄,也可以打孔 +1
                • 谢谢解答
            • 我猜是新式的碳钢,表面处理过,比如氧化氮化啥的 +1
              • 我感觉应该不是,刚查了一下,碳钢锅就是熟铁锅,这个跟我正在用的熟铁锅有巨大的不同。
        • 锈,不小心就锈了
      • 不是写的轻铸铁锅吗?
        • 哦,对啊。我脑海里铸铁锅就是那种特别特别沉的那种。
      • 我有他家的另一款带盖子的铸铁炒锅,很大,很好用,用好了也不生锈,随便洗洗也不用烘干,就是太大了,一只手拿不起来。我一般用它炒面炒螃蟹之类,想再买个小的能一只手拿的
      • 是铸铁锅,压铸的,和砂模浇铸的有些不一样。没有涂层,就是普通的发黑处理防锈。
    • 我去买一个
    • woodbine princessauto有两个把手的12寸铸铁锅$12.11
      • 那不是炒锅。杂牌铸铁平底锅底多不平
        • 要是铸铁炒锅就好了,12寸正好,大了太重。我在temu 上买了个10寸的,用得挺好的,就是太小。
          • 就是轻铸铁炒锅,其实也挺重的
    • 铁锅都不贵,但全生锈,每次忘了涂油就一层绣
      • 是,一般涂油也是涂里面,外面还绣呢。
        • 外面绣不用担心,不影响啥
      • 所以现在很多铁锅 外面都有防氧化处理,一个方法是氮化处理, 第二个办法就是加一层有机硅。
        • 很容易掉吧,估计用不了多久就掉光了
          • 有机硅会掉 氮化那部分可能不会。问题就是 如果PFOA PFTE这样的不沾涂层可能有害 为什么相信有机硅无害? 闭着眼睛用吧 防不胜防
            • 确实,工业化的东西防不胜防,防这防不了那,多如牛毛
    • 看你们都说好也心动打算入一个,可是看说明说铸铁锅不建议用在glass cooktop,为啥啊?怕划了表面?
      • 太重 怕你万一一失手 砸坏玻璃。
      • 没事,我在玻璃电磁炉上用了很多年,很好用。
      • 这款不是铸铁锅,没有铸铁锅沉。
      • 谢谢楼上几位,那我也入一个
      • 主要是因为铸铁锅太热,而且铸铁锅散热不容易,这样会导致玻璃结构被破坏。 我的看法,该用就用,坏了炉子再买一个。而且,这明显是厂家甩锅的话术。
    • 一口炒锅难倒了一大群高学历的技术移民 😄,农村人对挑选和处理炒锅不是事。
      • 农村人不懂,所以不关心,城市人懂科学,所以活的仔细
        • 主要是现在的锅都不简单和单纯了,以前家家都是纯粹的大铁锅,现在,科技太多了,纯粹的东西不好找了。
          • 高科技太多了,过去农村洗碗洗锅全是天然的工具,有油就用热水烫烫就行,现在洗洁精铁刷子太猛了
      • 因为天天要炒菜啊,就想买个好用的锅
      • 我就是好奇哈,都说铁锅锈,农村的大铁锅既不养也不涂油的,应该也不锈吧?
        • 以前农村大铁锅很大,不轻易移动,也从来不用洗洁精。相当于天天用油养锅了。以前用的还是猪油。 +1
        • 我初中学校的大铁锅一人多深,在我们那里焊接的,当时看着以是绣,等在学校用上了,用起来一年四季从来没停过,也不用刷锅
          • 我们那里每家灶台有二口铁锅。一个小的日常用。一个挺大,人多时用,比如过年请客,煮一二桌人的饭。过年时会用大锅煮一大锅年菜。肉好几斤,鸡三二只。煮熟后捞出鸡和肉,再炖一锅萝卜过年。平时偶尔用用,不用时擦干,但确实会生锈。
            • 越勤快越生锈,农村人也不太关注是否生锈,放点水用高粱杆做的过刷子简单一刷就行了,到了城市得刷三边才放心
      • 中国农村人时间不值钱而已。 +1
    • 这边的火跟国内不一样,不一定非用炒锅。这边的 炒锅其实也是改良过的,跟国内的炒锅不一样。电炉电磁炉不说了,即使煤气炉也基本是平的。我一湖南朋友,超菜特香,就用不锈钢煮锅炒菜
      我跟着学,毁掉好几个廉价煮锅,有的底儿掉了,有的内层很快穿孔了。没敢试高价的不锈钢煮锅,就用铸铁的dutch oven,感觉还好吧,方便是真的,防溅,多功能, 炒菜油渍不容易洗掉的话,煮一次面条就干干净净了😄
      • 这个我也试过,不喜欢
    • 这个是多大尺寸啊?锅底多大?炒锅锅底都太小,在电炉上用都盖不住发热的炉丝
      • 很标准的锅,锅口12”,锅底大约6-7”
        • 谢谢
    • 几年前我买了链接里这个铸铁炒锅,我很满意,煎鱼、煎蛋、炒菜、蒸菜 (粉蒸肉,豉汁排骨等等)、煎牛排、煎猪排、红焖等等都用它做,从来都没有失败过。14寸炒锅给一个小家庭正好。
    • 今天入手了一个,还是特价,前些日子去附近的superstore,就剩一个还有裂口,要了一张raincheck,结果今天路过另外一家,想起来去看看,还是26块,希望像楼上肉友们说的那样好用
      • 用了好几天了,很满意,主要炒菜用
        • 你第一次用之前开锅吗?还是就按包装上说的洗干净擦干就用了?
          • 我都没看说明,就洗洁精洗了下擦干,第一次熬了猪油