本文发表在 rolia.net 枫下论坛我也写下了我期望的情人素质，期望有一天找到与之相配的酒。。。珍藏。
朋友被邀参加品酒聚会，声明如可另带一位客人才肯参加。于是我也在被邀请之列。
问之，有什么条条框框，告之，随便。是个随意的聚会。品酒，写报告，对比，然后投票。
自带六个酒杯，我们开车来到一处人家，房子雅致，花园美丽。女主人热情地将我们迎入房中，侧墙上挂的装饰用和服和对面的竹制屏风衬托出平和精致的日式风格。品酒房在地库，已经有五六个人。主人一一介绍这是大卫，那是罗伯特，马丁。。。虽在学校的时候特意训练过在社交场合如何记住他人的名字，但是还是对不上号。人陆续到齐，八男四女，除我之外，都是超级扇子。
今天的酒单全部是Aussie Cabernet。澳大利亚的红酒业属于新酒类型，这几年进步很快，已经引起酒业人士的注意。我们每个人发了个酒单，12种酒，跨1998到2002年度，零售价格在24元到42元的范围。每人面前放着自带的三个酒杯，旁边有清水供洗杯子用，还有大纸杯，可以把酒吐在里面。外加一些切成片的白面包。
先是每人一杯Starter，2001 Kirralaa, Rosemount Estate & Robt. Mondavi, $14。大家惬意地品酒，聊着家常，我也趁机打量在座的客人。除了我和朋友三十几岁外，其他人都在五十岁以上，有点功成名就的感觉。一位是大学的教授，一位是美西北资深飞行员，飞国际航线（引起我的注意，琢磨有没有机会坐进驾驶舱体验体验），一位女士从微软光荣退休（我在琢磨她拿了多少股权^_^），一位是公司的付总裁，一对夫妇拥有自己的酒店（卖酒的店），还有一位在酒业任职（winery）。
品酒正式开始，家常停止，气氛有点严肃。剩下要品的11种酒，3，3，3，2（每轮3种），从酒器中倒出，上面都标有号码。朋友特意给我倒了一点点。先是闻，本来挺正常的，不过我斜眼瞄过去，12个人都举着杯子放在鼻下的场面让我忍俊不住，咱们说到底还是新手加门外汉。大家放下杯子，做着纪录。然后晃动杯子，看酒滞留杯壁的情况和酒的颜色，再用鼻子闻。喝上一小口仔细品尝，有的人用漱口的动作（本人认为应列为不雅行为，无奈table manner不是主题，酒才是真正的明星），然后再做纪录。有人把嘴里的酒吐到纸杯里（咳，又一餐桌礼仪大忌，呵呵，后来等我醉卧花丛，才搞明白）。一轮三种，品完大家七嘴八舌地评论（多为女生，男生们比较沉默）。什么initial taste (fore taste), aftertaste, peach, oak, berry, smoky, long lasting, quick finish…是我听到最多的用词。朋友小声在我耳边给我普及教育，让我想像这些复杂的味道和什么水果或者事物相近。酒过一轮后，我已经有点飘飘然，为去除新手的生涩，我决定来个新的品酒方式。让朋友俯耳过来，说到，你的那种联想方式太缺乏想像力和浪漫，试试我的方法。朋友有点不太相信地看着我这个超级新手能有什么新主意。借着酒劲，我说，在你品每种酒的时候，与其想着水果，不如试试想象你有过的情人，哪个情人初闻平淡，却越来越浓郁复杂，余味绵长不去；哪个情人虽简单未经世事，却也清新甜蜜；哪个情人一见钟情，爱不释手，却发现经不起第二次品尝；哪个情人爱的轰轰烈烈，哪个情人如山涧小溪，哪个情人如伟岸山峰，哪个情人如葱葱草甸。。。
朋友沉吟片刻，做想像状，甚是享受，大概把所有情人过了一遍。我打趣他说，要不要把理想情人的素质都列出来，然后我们满世界去品酒，直到找到代表他/她的那种酒，买回来珍藏。朋友应到好主意。我也写下了我期望的情人素质，期望有一天找到与之相配的酒。。。珍藏。
所有的酒品完了，大家选出了赢家，分别是：
1. 2001 Clarendon Hills Hickenbotham, US$40
2. 1999 Haan Wilhelmus Barossa Valley (40% Cab., 28% Merlot, 18% Cab. Franc, 8% Malbec, 6% Petite Verdot) US$36
3. 1999 Penfolds Bin 707 South Australia, US$40
(非专业意见，仅供有兴趣的朋友参考)
最后的cheese在酒后味道显得如此甘甜，难怪红酒和cheese总在一起。我们每人给主人25美金来分摊酒的成本，并定下了下次品酒的时间和种类。我们又参观了主人的酒窖，里面有上千瓶的藏酒。与各位一一道别，我已经面如桃花，不住地微笑，眼放亮光。了解我的人知道已经接近喝高，尚能把持。不过除了记着上了朋友的车，却不记得如何到的家，据说到家一分钟已经又说又笑，折腾一阵子酣然入睡。
记忆只到离开那一刻。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
朋友被邀参加品酒聚会，声明如可另带一位客人才肯参加。于是我也在被邀请之列。
问之，有什么条条框框，告之，随便。是个随意的聚会。品酒，写报告，对比，然后投票。
自带六个酒杯，我们开车来到一处人家，房子雅致，花园美丽。女主人热情地将我们迎入房中，侧墙上挂的装饰用和服和对面的竹制屏风衬托出平和精致的日式风格。品酒房在地库，已经有五六个人。主人一一介绍这是大卫，那是罗伯特，马丁。。。虽在学校的时候特意训练过在社交场合如何记住他人的名字，但是还是对不上号。人陆续到齐，八男四女，除我之外，都是超级扇子。
今天的酒单全部是Aussie Cabernet。澳大利亚的红酒业属于新酒类型，这几年进步很快，已经引起酒业人士的注意。我们每个人发了个酒单，12种酒，跨1998到2002年度，零售价格在24元到42元的范围。每人面前放着自带的三个酒杯，旁边有清水供洗杯子用，还有大纸杯，可以把酒吐在里面。外加一些切成片的白面包。
先是每人一杯Starter，2001 Kirralaa, Rosemount Estate & Robt. Mondavi, $14。大家惬意地品酒，聊着家常，我也趁机打量在座的客人。除了我和朋友三十几岁外，其他人都在五十岁以上，有点功成名就的感觉。一位是大学的教授，一位是美西北资深飞行员，飞国际航线（引起我的注意，琢磨有没有机会坐进驾驶舱体验体验），一位女士从微软光荣退休（我在琢磨她拿了多少股权^_^），一位是公司的付总裁，一对夫妇拥有自己的酒店（卖酒的店），还有一位在酒业任职（winery）。
品酒正式开始，家常停止，气氛有点严肃。剩下要品的11种酒，3，3，3，2（每轮3种），从酒器中倒出，上面都标有号码。朋友特意给我倒了一点点。先是闻，本来挺正常的，不过我斜眼瞄过去，12个人都举着杯子放在鼻下的场面让我忍俊不住，咱们说到底还是新手加门外汉。大家放下杯子，做着纪录。然后晃动杯子，看酒滞留杯壁的情况和酒的颜色，再用鼻子闻。喝上一小口仔细品尝，有的人用漱口的动作（本人认为应列为不雅行为，无奈table manner不是主题，酒才是真正的明星），然后再做纪录。有人把嘴里的酒吐到纸杯里（咳，又一餐桌礼仪大忌，呵呵，后来等我醉卧花丛，才搞明白）。一轮三种，品完大家七嘴八舌地评论（多为女生，男生们比较沉默）。什么initial taste (fore taste), aftertaste, peach, oak, berry, smoky, long lasting, quick finish…是我听到最多的用词。朋友小声在我耳边给我普及教育，让我想像这些复杂的味道和什么水果或者事物相近。酒过一轮后，我已经有点飘飘然，为去除新手的生涩，我决定来个新的品酒方式。让朋友俯耳过来，说到，你的那种联想方式太缺乏想像力和浪漫，试试我的方法。朋友有点不太相信地看着我这个超级新手能有什么新主意。借着酒劲，我说，在你品每种酒的时候，与其想着水果，不如试试想象你有过的情人，哪个情人初闻平淡，却越来越浓郁复杂，余味绵长不去；哪个情人虽简单未经世事，却也清新甜蜜；哪个情人一见钟情，爱不释手，却发现经不起第二次品尝；哪个情人爱的轰轰烈烈，哪个情人如山涧小溪，哪个情人如伟岸山峰，哪个情人如葱葱草甸。。。
朋友沉吟片刻，做想像状，甚是享受，大概把所有情人过了一遍。我打趣他说，要不要把理想情人的素质都列出来，然后我们满世界去品酒，直到找到代表他/她的那种酒，买回来珍藏。朋友应到好主意。我也写下了我期望的情人素质，期望有一天找到与之相配的酒。。。珍藏。
所有的酒品完了，大家选出了赢家，分别是：
1. 2001 Clarendon Hills Hickenbotham, US$40
2. 1999 Haan Wilhelmus Barossa Valley (40% Cab., 28% Merlot, 18% Cab. Franc, 8% Malbec, 6% Petite Verdot) US$36
3. 1999 Penfolds Bin 707 South Australia, US$40
(非专业意见，仅供有兴趣的朋友参考)
最后的cheese在酒后味道显得如此甘甜，难怪红酒和cheese总在一起。我们每人给主人25美金来分摊酒的成本，并定下了下次品酒的时间和种类。我们又参观了主人的酒窖，里面有上千瓶的藏酒。与各位一一道别，我已经面如桃花，不住地微笑，眼放亮光。了解我的人知道已经接近喝高，尚能把持。不过除了记着上了朋友的车，却不记得如何到的家，据说到家一分钟已经又说又笑，折腾一阵子酣然入睡。
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