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我根据网上的一个菜谱做过.没有石锅,用不沾奶锅做的,味道还凑合.不过梅络笛怎么还不回来呀?想看正宗版本.耐心等待她~~~

【原料】
米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末
【制作过程】
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜. 2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。 4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。 5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / melodymeng(梅络笛)JJ,强烈要求贴出来昨天晚上你答应我们的石锅拌饭的食谱,不然我今天晚上不知道吃什么了呀!你贴出来,我就去超市买菜!谢谢JJ!:)
    • 石锅拌饭?我只有铁锅,能行吗?
    • 别急,别急,容我出外办点事,回来后就贴。:)
      • 呵呵,好的好的!!^_^
        • where did you buy the stone wok?
          • 好象我也吃过塑料碗装的,味道是差点,不过在这里只好一切从简了嘛!石锅的关键就是让饭保证一定温度,因为石头散热慢——我自己这么认为。:)
          • 华人超市(比如丰华)有那种沙锅半成品菜卖,12。99左右,可以用那个沙锅来做,坏了也不心疼。
    • 你有石锅?煮好米饭,然后把各种蔬菜烫一下切丝,梨丝,细酸糕条,再把上好小牛肉切丝(生的),生鸡蛋一个,蒜茸辣酱,放在烧得很热的石锅里使劲拌匀。
      • 能不能亲自示范一下?好让我们这些馋客大饱眼福和口服?
        • 我根据网上的一个菜谱做过.没有石锅,用不沾奶锅做的,味道还凑合.不过梅络笛怎么还不回来呀?想看正宗版本.耐心等待她~~~
          【原料】
          米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末
          【制作过程】
          1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜. 2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。 4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。 5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
          • where can I find 蕨菜?
            • 韩国店里能买到蕨菜干
              • thanks,
        • 没问题啊,哪天你在家BBQ时叫上俺,俺给你们展示一下手艺,不过最好有朝鲜小菜,那些俺可不会做。没有石锅,用大不沾锅也凑合,不过要在炉子上一边加热一边拌。
          • hohoho,每次都说得那么热闹,从来也不见你真正示范,想谗死我们啊?:P
            • 俺现在还绊在公司没吃午饭呢~~~~下午回去还要打球,中间塞点方便面好了。风筝孜孜说要请大家BBQ,也不知道算没算俺一头?55555
              • 你要是会做个什么拿手菜的话就算你一个。
    • 口水流一地!
    • 嫣然MM,这里有好多菜谱.梅络笛没回来之前,先看看打发时间吧.呵呵.
      • 够狠! 幸好刚吃过饭,才得以幸免于难。没有吃过午饭的同学勿入啊!切记,切记!
        • 呵呵,你更狠.故意混淆读者视听!
          • 我还不是为广大爱吃同学着想?
        • 偶可是苦寻夜宵不到。:)........
      • 谢谢雨雨,收到!:)