渐入加境14 之做饭 cooking
6.26
其实早就想写关于做饭的事情了,可是要写得太多,又不知道从何说起。论厨艺,无论是我的好友,还是网上的高手,我都比不了。论失败经验,除了一次炒糖炒糊了,其它也都还不算太失败。为了让自己进步,每天让大家给我打分,从70分到现在有时可以到85分。
其实分数倒不重要,最重要的是我真得很喜欢做饭这件事,我看菜谱,可是又不完全按照菜谱,我总是把我喜欢的调料多加些,不喜欢的就不放。这里的厨房即使有抽油烟机也是象征性的而已,做中餐的时候,煎炒烹炸的,最后比较痛苦的是清洁厨房的工作。
现在还开始做“高难度”一点的了!比如鱿鱼、芋头什么。昨天的鱿鱼豆腐青椒肉片很成功,豆腐先小炸一下,外焦里嫩,鱿鱼先在锅里考一下,除了一般的调料还放了一点老干妈豆豉(这里华人超市有卖,还在一个亚洲店看到有卖毛蛋的!)。竟然被评了90分,眼泪哗哗的阿。
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其实早就想写关于做饭的事情了,可是要写得太多,又不知道从何说起。论厨艺,无论是我的好友,还是网上的高手,我都比不了。论失败经验,除了一次炒糖炒糊了,其它也都还不算太失败。为了让自己进步,每天让大家给我打分,从70分到现在有时可以到85分。
其实分数倒不重要,最重要的是我真得很喜欢做饭这件事,我看菜谱,可是又不完全按照菜谱,我总是把我喜欢的调料多加些,不喜欢的就不放。这里的厨房即使有抽油烟机也是象征性的而已,做中餐的时候,煎炒烹炸的,最后比较痛苦的是清洁厨房的工作。
现在还开始做“高难度”一点的了!比如鱿鱼、芋头什么。昨天的鱿鱼豆腐青椒肉片很成功,豆腐先小炸一下,外焦里嫩,鱿鱼先在锅里考一下,除了一般的调料还放了一点老干妈豆豉(这里华人超市有卖,还在一个亚洲店看到有卖毛蛋的!)。竟然被评了90分,眼泪哗哗的阿。