本文发表在 rolia.net 枫下论坛作为山西的女婿.,有幸品尝山西的面,值得显摆。
新婚三天,妻说想去看远在山西的爷爷奶奶。按北方的习俗,新娘三天回门,新郎可以不陪。但新婚燕尔,哪里舍得缠绵。于是多请了几天婚假,背媳妇去山西。
沿石太线辗转西行,过太行,看白杨,很快到了太原府。下了车,就被扑鼻的香味扯得迈不动步子。一辆倒骑驴上架着一口大铁锅,里面热气蒸腾。驴旁一人,头顶一块大面疙瘩,手中两把小刀,将头上的面刷刷削进锅中,口里还念念有词:“倒小面儿,倒小面儿,齿得木想木要钱儿。。。”
我和媳妇问多少钱一碗,那人说让先吃,吃好了再给钱。可能是饿了,也可能是面的味道确实好,我连吃了两大海碗,妻也吃了一碗,还添了不少汤。一算账,只要三块钱。
吃饱喝足,叫了一辆三轮去妻的姑姑家。三轮车在迎泽大街遇了上坡,看车夫骑的辛苦,我跳下车想帮他推一把,正好可以消化消化满肚子的面条。车夫连连摆手,非要我上车,说他就是挣这个辛苦钱的,哪能让顾客帮着推车呢?
到了太原五中,我给车夫五块钱。车夫说要找我两块,我说你那么辛苦,去买碗面吃。车夫就感谢着把钱留下,还问我啥时候走好来拉我们。我说只是路过太原看看姑姑,明天赶去祁县看爷爷奶奶。车夫说第二天中午来接。
姑姑家准备了丰盛的酒宴,我和妻都吃不下,只喝了点酒。姑姑听说我们在车站吃了面,就说战前的面贵着哩。我心里想:要是在北京,三块钱就够喝三碗汤的。
第二天中午,车夫果然准时来了。我们去了汽车站,仍旧给车夫5快钱。车夫说刚吃过面,就还了我两块。我于是向妻夸山西人实诚,妻得意地说我当山西人的女婿有福。
车到了祁县,仿佛回到了古代,满街的老字号让电视剧变成话剧。街角还是热腾腾的面锅,妻因见爷爷奶奶心切,拉着我跑到一个大院落前。院门很高,上有两个铜环。院墙上只趴着一个小石狮子,妻说另一只在文革时被砸坏了。我正看着木门上的刻画,妻就扯着嗓子喊爷爷奶奶。
爷爷柱着拐杖来开门,还特意穿着中山装。妻抱着爷爷就亲,把爷爷的脸亲成花儿。奶奶戴着个蓝布头巾也出来了,看见孙女高兴地直流眼泪。
晚饭是奶奶做的“碗齑齑”,就是用筷子在碗边抹面糊下锅的一种做法。爷爷把一小碟陈醋放在桌上叫我们吃。他说山西的面碱性太大,需要吃醋来中和一下。我吃惊于他的化学知识,但一看他墙上的那些优秀教师的奖状就明白了---他教过私塾也当过中学校长。
吃饱后美美睡了一觉,第二天爬起来时,已经是中午了。奶奶端来一盆叫“抿疙豆”的面食,我和妻一口气都吃了,问奶奶还有没有。奶奶笑着又去做了,妻往床上一躺,说要是能在这呆一辈子该多好。
这个愿望随着爷爷奶奶的去世也渐渐淡了,但那些美妙的面食,却和爷爷奶奶的笑脸一起刻在心里了。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
新婚三天,妻说想去看远在山西的爷爷奶奶。按北方的习俗,新娘三天回门,新郎可以不陪。但新婚燕尔,哪里舍得缠绵。于是多请了几天婚假,背媳妇去山西。
沿石太线辗转西行,过太行,看白杨,很快到了太原府。下了车,就被扑鼻的香味扯得迈不动步子。一辆倒骑驴上架着一口大铁锅,里面热气蒸腾。驴旁一人,头顶一块大面疙瘩,手中两把小刀,将头上的面刷刷削进锅中,口里还念念有词:“倒小面儿,倒小面儿,齿得木想木要钱儿。。。”
我和媳妇问多少钱一碗,那人说让先吃,吃好了再给钱。可能是饿了,也可能是面的味道确实好,我连吃了两大海碗,妻也吃了一碗,还添了不少汤。一算账,只要三块钱。
吃饱喝足,叫了一辆三轮去妻的姑姑家。三轮车在迎泽大街遇了上坡,看车夫骑的辛苦,我跳下车想帮他推一把,正好可以消化消化满肚子的面条。车夫连连摆手,非要我上车,说他就是挣这个辛苦钱的,哪能让顾客帮着推车呢?
到了太原五中,我给车夫五块钱。车夫说要找我两块,我说你那么辛苦,去买碗面吃。车夫就感谢着把钱留下,还问我啥时候走好来拉我们。我说只是路过太原看看姑姑,明天赶去祁县看爷爷奶奶。车夫说第二天中午来接。
姑姑家准备了丰盛的酒宴,我和妻都吃不下,只喝了点酒。姑姑听说我们在车站吃了面,就说战前的面贵着哩。我心里想:要是在北京,三块钱就够喝三碗汤的。
第二天中午,车夫果然准时来了。我们去了汽车站,仍旧给车夫5快钱。车夫说刚吃过面,就还了我两块。我于是向妻夸山西人实诚,妻得意地说我当山西人的女婿有福。
车到了祁县,仿佛回到了古代,满街的老字号让电视剧变成话剧。街角还是热腾腾的面锅,妻因见爷爷奶奶心切,拉着我跑到一个大院落前。院门很高,上有两个铜环。院墙上只趴着一个小石狮子,妻说另一只在文革时被砸坏了。我正看着木门上的刻画,妻就扯着嗓子喊爷爷奶奶。
爷爷柱着拐杖来开门,还特意穿着中山装。妻抱着爷爷就亲,把爷爷的脸亲成花儿。奶奶戴着个蓝布头巾也出来了,看见孙女高兴地直流眼泪。
晚饭是奶奶做的“碗齑齑”,就是用筷子在碗边抹面糊下锅的一种做法。爷爷把一小碟陈醋放在桌上叫我们吃。他说山西的面碱性太大,需要吃醋来中和一下。我吃惊于他的化学知识,但一看他墙上的那些优秀教师的奖状就明白了---他教过私塾也当过中学校长。
吃饱后美美睡了一觉,第二天爬起来时,已经是中午了。奶奶端来一盆叫“抿疙豆”的面食,我和妻一口气都吃了,问奶奶还有没有。奶奶笑着又去做了,妻往床上一躺,说要是能在这呆一辈子该多好。
这个愿望随着爷爷奶奶的去世也渐渐淡了,但那些美妙的面食,却和爷爷奶奶的笑脸一起刻在心里了。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net