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乱弹:消化道癌魔与生活习性的调节(1)

本文发表在 rolia.net 枫下论坛典型的家族疾患很多,今天执只想谈消化道的相关的癌魔与生活习性的改善。在流行病学统计,胃癌,大肠癌也属于家族性疾患。以前谈到家族疾患与遗传因素有关,但是相似的生活习惯产生更大的影响。拿破仑死亡的胃癌就是家族疾患。
专家指出,父母或夫妇如果有一人患上家族疾患,只有改变饮食生活习惯,积极的进行运动,养成良好的生活习惯,才能降低发病的危险性。

以前的文泛泛谈到饮食的问题,但是发觉友人很可能读后没有印象,早都忘记了,或是没有具体落实到生活细节,而不能与自己的实际生活结合而改善,所以我想换个角度谈谈。

吃是每日三餐,没有人太过多讲究食物内在的威胁,而这些威胁是好多食品生产潜规则不愿谈到,常是保留在学院的书本上的,到现在我都不可理解即----发酵霉变的食物问题。

说起这个词大家常联想到腐烂的菜叶等,其实属于暗物质不被大众注视。
1, 酸菜:四川西北地区消化道癌高发区,食用酸菜往往长白霉粘液,流调检查霉变率83%,,含有黄曲霉,这是高致癌物质,酸菜中易含亚硝酸胺类化合物。 这就是我虽然是川人,但是放弃泡菜的爱好,改食朝鲜那白菜,因为每次都是新鲜出炉酿制,而不是像泡菜用的是陈年的老盐水,里面沉淀太多的黄曲霉和亚硝胺类物质。
2, 其他发酵的食物; 花生,瓜子类和储存旗过长的米面。
我吃恰恰瓜子,常吃出发霉的颗粒好像几率很高, 这让我怀疑他的原料在储藏中是否整个霉变,因为黄曲霉的感染率很厉害。罐头类的保险剂类。
3, 亚硝胺类化合物高的食品
咸鱼,虾米,虽然外界没有加入亚硝胺类,但是它盐中硝酸盐的可被细菌还原为亚硝酸盐。国产的,亚洲地区的产品含量高,但是北美含量低,偶尔在食品中出现,但是我们吃的好多的腌制食品,是从国内运来的,或是在这用传统工艺制作,偶尔吃下可能无妨
4, 酒的问题:过去的文献有报道在家酿酒中检测出亚硝酸盐类物质,也有报道在美国,德国,欧洲的啤酒和威士忌中检测出低浓度的此类物质。
5, 烟的问题:万恶之首,有人肯定知道,明知故犯,没辙
6, 微量元素和维生素:钼是亚硝酸盐的还原物,缺钼可让亚硝酸盐在体内聚集,,另外锌缺乏也可诱发癌变。维持上皮完整的Va, Vc防止体内合成某些致癌的亚硝酸盐。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 医药保健 / 乱弹:消化道癌魔与生活习性的调节(1)
    • 亚硝酸盐无处不在,所有罐头制品里都添加,防腐用。另饼干等也有大量添加,若要避开,唯有喝蒸馏水注射葡萄糖了
      • 细听下回分解
        • 估计你下回提出的解决方案是吃草,嘿嘿
      • 你的佳酿酒偶尔喝可以,长期就是健康问题了,我也酿了,但发现在最上面灰有1-2个霉点,严重怀疑中,虽然味道也不错
        • 不学无术啊,那是糖化酶在成长。。
          你下回弄几个酒药碎块放顶上,就会观察到周围会形成很多白丝
          • 刚翻过专业书籍,果酒类不经蒸馏的发酵酒,如果用黄曲霉含量高的粮食类制造,黄曲霉也全部保存在酒中,你家中即没任何消毒设备也没检测实施,发霉的食品,你的肉眼就能断定菌种?霉菌可是无处不在,。。。。
      • 你从哪里找到罐头和饼干添加亚硝酸盐的说法?
        • 在加拿大,肉制品里面必须加亚硝酸盐,这是联邦政府的法律规定的,如果不加需要特批。
      • 人体亚硝酸盐最大的来源是唾液,所以随地吐痰是很好的卫生习惯
    • 牛牙大师这么一些,我从此必须要放弃最喜欢的几个菜:
      1。酸菜白肉锅
      2。腊味饭
      3。任何与虾米有关的菜
      4。啤酒不喝也罢,若是红酒也有问题,俺就要抗议了。
      5。我吃多种维生素,那不是也等于自杀?是不是维生素不能多吃呀?
      • 是要吃富含高VC。VA 的食品,
        我太偷懒敲字,sorry
      • 是富含的多维食品,不是药丸
      • 腊味饭也要放弃?虾米有那么严重吗?
    • 2009年第一个值得收藏的贴子:)
      • 妹妹新年好
        • 牛牙新年好好,这么早就来为大家做贡献了:)
    • 2009年第一个no值得收藏的贴子:) -poisonrose(Rosemary); 12:40 (#4957891@0)
      • 提出的解决方案是吃草,嘿嘿 -xybca(摇曳秋风的葱);
    • 怪不得人称牛牙大师,您可真像一本百科全书啊,呵呵
      • xiexie
    • 6, 微量元素和维生素:缺钼可让亚硝酸盐在体内聚集,缺锌也可诱发癌变。那含钼含锌的是什么食物?
      • 现在要去shopping 回来后,下回祥解,有问题可以再提,让我好知你的盲点来写字:)))
      • 补充复合维生素就好了。海鲜类食品含锌量高。一般食物中都含有一定量的钼。肉类最高,其次为豆荚类蔬菜(包括花菜)。
      • 建议每天早上一杯童子尿
    • 俺还年轻,以后再看~~~
    • 2)直肠瑜伽的一周菜篮子的安排和其他
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛在以前的文章中我谈到,毛主席的保健医生曾谈到毛的最好的养生饮食方式是每日吃一些薯类,他遵从后现在80多岁还神说清气爽。我称食用这些薯类是给直肠的瑜伽。薯类有白薯、红薯、山药、土豆。原理是它"三吸收": 吸收水份,吸收脂肪、糖类,吸收毒素。吸收水份,润滑肠道,不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类,不得糖尿病。吸收毒素,不发生胃肠道炎症。

      所以你在一周采购时,每日菜肴必须安排有,周一:南瓜;周二:土豆;周三:薯类的红薯,白薯,山药(可以煮熟后每天吃一块);周四,芋头,依次类推。保证直肠的瑜伽运动

      在多伦多的超市里,菜类的选择上,可以安排像抗癌性的食品,如冬菇的菌类食品,苦瓜,冬瓜,黄瓜,大蒜,胡萝卜,刀豆黑木耳,海带,紫菜等大家可上网查。
      肉类抗癌食品:鲨鱼(由于鲨鱼比较腥,肉质老,这个菜我试了几种烹饪法,最好的就是切片后少许水淀粉用尖椒炒,推荐给朋友也不错);乌骨鸡,海参,酸奶,等也可上网查。

      食用油的选择:葡萄籽油。如果嫌贵,可以买一瓶后参在其他油类稀释后用。

      葡萄籽有效成分原花青素(OPC)、白黎芦醇、多酚等……抗氧化的作用非常强。
      葡萄籽提取物原花青素(OPC)是一种高效的自由基清除剂。能清除人体内有毒的自由基,保护人体细胞组织免被自由基的氧化损伤,防止过敏、癌症、衰老等八十多种与自由基有关的疾病。维生素C能降低毛细血管的脆性与通透性,纠正过敏的病理变化,同时也是自由基清除与抗氧化剂,配合葡萄籽提取物(OPC),对纠正过敏体质等效果更显著。也许有葱花提到的食物中普遍残存的亚硝酸胺类物质不被氧化的作用,健康栏目的人谈到意大利人常食用葡萄籽油和喝红酒,所以癌发率低和不发胖,我还没有继续查资料考证。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 山药 is not 土豆?
        • 当然不是了
      • 生活得真健康明白:))
      • 这个很有用,要记下
      • 意大利人最多胖人啦,老太婆,老头子,都是矮矮胖胖的。
    • 很有意思。一般酸菜在泡的前几天亚硝酸盐最高,后面逐渐降低一些,朝鲜泡菜应该 含亚硝酸盐很高吧。我觉得平衡饮食就好。
      • 天,我都是大桶大桶的买韩国辣白菜,以后要少吃了,最后要戒掉.
        • 是要少吃,实际上韩国和日本的消化道癌最多,就是因为吃这些东西的原因。不过象楼主写得那么可怕那就是自己吓唬自己了
      • 我做时,将白菜腌两天后,用凉开水冲洗后加调味料,减少盐味和腌制的产生物质非常新鲜爽口,而不是买超市的那种
    • "微量元素和维生素:钼是亚硝酸盐的还原物".告诉你 个好消息,尿素还原亚硝酸盐非常强,而且价格低廉,所以呀,您应该知道怎么防癌了。:-)
    • 以前四川山区农村的酸菜和四川泡菜是两码事. 不要混淆.
    • good good really good
    • 别的不做评论, 唯独这个烟的问题, 目前最多的小细胞肺癌是吸烟的人不得, 不吸烟的人得.
    • 说的很有道理,遗传和生活习惯决定健康水平。不过costco的酸菜挺好吃的,有次还听一老外说这个如何抗癌,看来还是不要经常吃的好。
      • 我觉得说什么好不要使劲吃, 说什么不好, 如果是老习惯的饮食, 也没必要完全戒掉, 饮食养生这个东西, 没个定论, 放到个体身上差异也很大. 比如说吃豆腐好, 吃太多了会病; 再比如说日本人吃芥末其实很好, 但是不在日本还吃那么多芥末也会有问题.
    • 那榨菜里有那些致癌物质吗?
      • 应该是有,因此建议在食用前用3%的碳酰胺溶液浸泡,去除里面的亚硝酸盐