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鸡刨豆腐(To:嫣然妹妹)

鸡刨豆腐

材料:
嫩豆腐 1块
鸡蛋 2个
葱 1根
麻油、盐适量

作法:
1、豆腐冲洗一下然后随便切几大块,葱分成葱白、葱青,分别剁成葱花,鸡蛋2加盐1/3茶匙搅打均匀;
2、大火,锅中下油1汤匙,撒入葱白切成的葱花,爆出香味,转中火,下豆腐,两面略煎(不煎也行),然后用锅铲或筷子把豆腐戳烂,也不用戳得太碎,反正戳成小小的不规则的块就可以了。戳烂后加盐少许炒炒;
3、把打好的鸡蛋倒入锅中戳烂的豆腐块中,翻炒至鸡蛋将近凝固时加入青色葱花,炒至凝固,关火
4、浇麻油少许,即可!

这道菜简单又好吃。白白的豆腐,淡黄的鸡蛋和绿绿的葱很好看的,尤其是放在有鲜艳花边的盘子里。
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 鸡刨豆腐(To:嫣然妹妹)
    • 真是太谢谢你啦!等我周末试试。周末愉快哦!//嫩豆腐就是那种放在塑料袋里的豆腐吧?:)
      • 师妹啊,你就是去洋人店,那里卖的豆腐在盒子上也会写个《嫩》,《老》,啥的。:)看不下去了,你还是快点找个会烧饭的师妹夫吧。:)
        • 555555555555555555555,那也得能找得到啊!在没有找到以前的漫长日子里,你得允许我有一个从不会到会的过程嘛!谁也不是生下来就会做饭的不是?毕竟,我做饭的生涯才不到一年而已,幼儿园还得3年才毕业呢!是吧?:)
          • 要不,我给你介绍一个会做饭的校友GG?;)
            • 呵呵,好啊!不过要看究竟有多么的会做饭了。:P
          • 哈哈哈,我实在忍不住要笑了
            • 缺颗牙还笑,你不怕漏风啊?:)
              • 不怕不怕,现在外面的风比我嘴里的风大很多呢
            • 你的名字改得我都不认识你啦!为什么拔牙了?疼不?:)
              • 都已经拔了快乐个月了,不疼,我可没有哭噢
      • yes.
    • 这个菜我家经常吃,我妈妈叫它鸡xia豆腐,一回事:)
    • 小舟同志你考虑没考虑过开个烹调培训班什么的, 让我等也有个机会学学, 实在不爱吃自己做的饭了:(
      • me 222222222222.
      • 跟我作邻居就什么都会了。 我的邻居已经毕业好几波了。
        • 难那, 刚买房子怎么也得5年 :( 不过已经准备下个房子买在密市了
    • yummy. will also try it tonight. Hey, you know that the FoodBasic close sq1 also have Tofu on sale? It's better than those bought in Chinese supermarket. and cheaper.
      • 昨天刚做完吗拉豆腐
        • oh, I have too much of that to be good for my stomach. But I really love it.
    • 小舟,说说怎么做腊肉吧?这里没有火,你怎么熏?用松针还是花生壳?我也想做腊肉
      • 好佩服你呀!都已经被ASSIGNMENT折磨成这个样子了,还能有做那么复杂东东的动力啊!我看,你还是搬回丰华这边来吧,也让我们几个可怜的孩子有个地方蹭饭吃。:)
        • 嗯,也许明年;);腊肉用途多,能存放很久,虽然不是特别健康,可是我就是很喜欢吃呀:P
      • 不用熏。 有买现成调料的。
    • 挖,好像不是很难嘛。
      • 就是就是。我这些大厨一说,感觉一点儿都不难。可是真让我自己动手,就手忙脚乱了。不过小舟姐姐还是了解我,知道我没有水平把豆腐保证原样,就鼓励我把它们刨了,不错,挺好!:)
        • 那最高境界到底是刨还是不刨?
          • 刨,但是端上桌象不刨。:)
            • 更难了。:(