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枫下家园 / 美食天地 / 发现这周superstore的铸铁锅打折了 -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 9-26 (#16303146@0) +2

我好像就是用这个，超级好用，不容易坏，还便宜 -mapleleafss(MapleLeafs); 9-26 (#16303152@0)

我也去整一个 -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 9-26 (#16303153@0)

我上一个是特价时买的，被小孩上学拿走了，我上两个星期等不及特价买了一个！净亏$7！🥶 -mario(mario); 9-27 (#16304470@0)

哈哈，我怎么印象中原价是29.99？要在COSTCO就可以price adjust啦 -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 9-27 {30} (#16304609@0)

这款不是铸铁锅，我之前买的就是这款，肉联好几个名厨都推荐。使用上，除了我不确定它到底有没有涂层，其他方面很满意。 -starrystarrynight(StarryNight); 9-26 (#16303160@0)

锈不锈？没涂层的铸铁和碳钢都锈得厉害，即使每次用完烧干涂好多油，总有些稍微生锈的地方，特别是外面和锅边上。我有个日本南部铁器小铸铁盘也锈。 -javacup(花瓣雨); 9-26 (#16303168@0)

怎么区分铸铁和碳钢？ -venus(处处闻啼鸟); 9-26 (#16303183@0)

铸铁是浇注出来的，厚，表面不光滑，黑色。碳钢是一张铁皮敲出来的，薄，光滑，灰色。我的理解 -javacup(花瓣雨); 9-26 {8} (#16303194@0) +1

这个能看出来是什么材质吗？下水刷也生锈，但看起来和大家发的铸铁锅好像又不一样。 -venus(处处闻啼鸟); 9-26 {397} (#16303212@0)

照片不行，得直接对着光线看 -jtax(吾土吾民-花落知多少); 9-27 (#16303303@0)
看着不像铸铁锅，一只手拎不起来的，就是铸铁锅。 -starrystarrynight(StarryNight); 9-27 (#16303581@0)

这个也很重 -venus(处处闻啼鸟); 9-27 (#16303842@0)

像碳钢 -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 9-27 (#16303582@0)
这是压铸成型的铸铁锅。铸造过程中给了个压力，所以材质比浇铸铁紧密，可以做的比较薄，也可以打孔 -ilovechopin(看不见海的城市); 10-22 (#16347788@0) +1

谢谢解答 -venus(处处闻啼鸟); 10-22 (#16348043@0)

我猜是新式的碳钢，表面处理过，比如氧化氮化啥的 -javacup(花瓣雨); 9-27 (#16303336@0) +1

我感觉应该不是，刚查了一下，碳钢锅就是熟铁锅，这个跟我正在用的熟铁锅有巨大的不同。 -venus(处处闻啼鸟); 9-27 (#16303841@0)

锈，不小心就锈了 -mapleleafss(MapleLeafs); 9-27 (#16303235@0)

不是写的轻铸铁锅吗？ -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 9-27 (#16303578@0)

哦，对啊。我脑海里铸铁锅就是那种特别特别沉的那种。 -starrystarrynight(StarryNight); 9-27 (#16303592@0)

我有他家的另一款带盖子的铸铁炒锅，很大，很好用，用好了也不生锈，随便洗洗也不用烘干，就是太大了，一只手拿不起来。我一般用它炒面炒螃蟹之类，想再买个小的能一只手拿的 -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 9-27 (#16303598@0)
是铸铁锅，压铸的，和砂模浇铸的有些不一样。没有涂层，就是普通的发黑处理防锈。 -ilovechopin(看不见海的城市); 10-22 (#16347905@0)

我去买一个 -micah(mica); 9-26 (#16303198@0)
woodbine princessauto有两个把手的12寸铸铁锅$12.11 -fansile(随风而去); 9-27 (#16303265@0)

那不是炒锅。杂牌铸铁平底锅底多不平 -jtax(吾土吾民-花落知多少); 9-27 (#16303302@0)

要是铸铁炒锅就好了，12寸正好，大了太重。我在temu 上买了个10寸的，用得挺好的，就是太小。 -gitar(兰舟); 9-27 (#16303396@0)

就是轻铸铁炒锅，其实也挺重的 -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 9-27 (#16303892@0)

铁锅都不贵，但全生锈，每次忘了涂油就一层绣 -palwang2000(重现江湖); 9-27 (#16303323@0)

是，一般涂油也是涂里面，外面还绣呢。 -javacup(花瓣雨); 9-27 (#16303343@0)

外面绣不用担心，不影响啥 -palwang2000(重现江湖); 9-27 (#16303456@0)

所以现在很多铁锅外面都有防氧化处理，一个方法是氮化处理，第二个办法就是加一层有机硅。 -micah(mica); 9-27 {227} (#16303350@0)

很容易掉吧，估计用不了多久就掉光了 -palwang2000(重现江湖); 9-27 (#16303461@0)

有机硅会掉氮化那部分可能不会。问题就是如果PFOA PFTE这样的不沾涂层可能有害为什么相信有机硅无害？闭着眼睛用吧防不胜防 -micah(mica); 9-27 (#16303517@0)

确实，工业化的东西防不胜防，防这防不了那，多如牛毛 -palwang2000(重现江湖); 9-27 (#16303554@0)

看你们都说好也心动打算入一个，可是看说明说铸铁锅不建议用在glass cooktop，为啥啊？怕划了表面？ -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 9-27 (#16303444@0)

太重怕你万一一失手砸坏玻璃。 -micah(mica); 9-27 (#16303521@0)
没事，我在玻璃电磁炉上用了很多年，很好用。 -goretex(秋天); 9-27 (#16303540@0)
这款不是铸铁锅，没有铸铁锅沉。 -starrystarrynight(StarryNight); 9-27 (#16303576@0)
谢谢楼上几位，那我也入一个 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 9-28 (#16306091@0)
主要是因为铸铁锅太热，而且铸铁锅散热不容易，这样会导致玻璃结构被破坏。我的看法，该用就用，坏了炉子再买一个。而且，这明显是厂家甩锅的话术。 -killer(_); 10-22 (#16347116@0)

一口炒锅难倒了一大群高学历的技术移民 😄，农村人对挑选和处理炒锅不是事。 -goretex(秋天); 9-27 (#16303553@0)

农村人不懂，所以不关心，城市人懂科学，所以活的仔细 -palwang2000(重现江湖); 9-27 (#16303562@0)

主要是现在的锅都不简单和单纯了，以前家家都是纯粹的大铁锅，现在，科技太多了，纯粹的东西不好找了。 -starrystarrynight(StarryNight); 9-27 (#16303569@0)

高科技太多了，过去农村洗碗洗锅全是天然的工具，有油就用热水烫烫就行，现在洗洁精铁刷子太猛了 -palwang2000(重现江湖); 9-27 (#16303669@0)

因为天天要炒菜啊，就想买个好用的锅 -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 9-27 (#16303608@0)
我就是好奇哈，都说铁锅锈，农村的大铁锅既不养也不涂油的，应该也不锈吧？ -dummyfrog(Tigerfrog); 9-27 (#16303621@0)

以前农村大铁锅很大，不轻易移动，也从来不用洗洁精。相当于天天用油养锅了。以前用的还是猪油。 -sunny5158(小米); 9-27 (#16303644@0) +1
我初中学校的大铁锅一人多深，在我们那里焊接的，当时看着以是绣，等在学校用上了，用起来一年四季从来没停过，也不用刷锅 -palwang2000(重现江湖); 9-27 (#16303675@0)

我们那里每家灶台有二口铁锅。一个小的日常用。一个挺大，人多时用，比如过年请客，煮一二桌人的饭。过年时会用大锅煮一大锅年菜。肉好几斤，鸡三二只。煮熟后捞出鸡和肉，再炖一锅萝卜过年。平时偶尔用用，不用时擦干，但确实会生锈。 -sunny5158(小米); 9-27 (#16303694@0)

越勤快越生锈，农村人也不太关注是否生锈，放点水用高粱杆做的过刷子简单一刷就行了，到了城市得刷三边才放心 -palwang2000(重现江湖); 9-27 (#16303709@0)

中国农村人时间不值钱而已。 -killer(_); 10-22 (#16347118@0) +1

这边的火跟国内不一样，不一定非用炒锅。这边的炒锅其实也是改良过的，跟国内的炒锅不一样。电炉电磁炉不说了，即使煤气炉也基本是平的。我一湖南朋友，超菜特香，就用不锈钢煮锅炒菜我跟着学，毁掉好几个廉价煮锅，有的底儿掉了，有的内层很快穿孔了。没敢试高价的不锈钢煮锅，就用铸铁的dutch oven，感觉还好吧，方便是真的，防溅，多功能，炒菜油渍不容易洗掉的话，煮一次面条就干干净净了😄 -youbet(不亦乐乎); 9-27 {197} (#16304428@0)

这个我也试过，不喜欢 -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 9-27 (#16304619@0)

这个是多大尺寸啊？锅底多大？炒锅锅底都太小，在电炉上用都盖不住发热的炉丝 -xiaoxiao(笑笑); 9-27 (#16304560@0)

很标准的锅，锅口12”，锅底大约6-7” -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 9-27 (#16304618@0)

谢谢 -xiaoxiao(笑笑); 9-27 (#16304625@0)

几年前我买了链接里这个铸铁炒锅，我很满意，煎鱼、煎蛋、炒菜、蒸菜（粉蒸肉，豉汁排骨等等）、煎牛排、煎猪排、红焖等等都用它做，从来都没有失败过。14寸炒锅给一个小家庭正好。 -goretex(秋天); 9-27 (#16304701@0)
今天入手了一个，还是特价，前些日子去附近的superstore，就剩一个还有裂口，要了一张raincheck，结果今天路过另外一家，想起来去看看，还是26块，希望像楼上肉友们说的那样好用 -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-22 (#16346807@0)

用了好几天了，很满意，主要炒菜用 -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 10-22 (#16346890@0)

你第一次用之前开锅吗？还是就按包装上说的洗干净擦干就用了？ -smallbee(别怕，不蛰你🐝); 10-22 (#16347104@0)

我都没看说明，就洗洁精洗了下擦干，第一次熬了猪油 -littlesquirrel(松鼠爱种菜); 10-22 (#16347264@0)

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