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枫下佳缘
/
情爱悠悠
/
昨晚在家里认真地实习做春卷,素春卷,里面包圆白菜丝和红萝卜丝,嘿嘿。一个朋友说,陷里面不要加油了,说饭店的厨师就这么做的,因为煎的时候,油会穿越春卷皮进入陷儿,于是陷儿也滋润有油了,但是,
我发现包春卷时候很简单,我一分钟可以包一个呢,速度很快,
但,煎的时候很艰难,因为陷儿里面生的蔬菜的水分还在(尽管之前蔬菜洗干净晾干了好久了),于是,水和油在一起,啪啦啪啦,我的脸上几乎全是油了,差点戴上先生的HOCKEY面罩了,嘿嘿。
你们煎的时候是不是也是这么动静大?怎么办?
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
{278}
(#6029101@0)
Deep fryer。。
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029138@0)
偶尔做一次,买这个好象浪费了,嘿嘿,谢谢兄长建议
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029429@0)
Deep fryer蛮有用的。。鸡翅。。薯条。。排骨。。茄子。。中餐里面需要炸的也很多。。
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029527@0)
太费油,也不环保。餐馆里的油可以重复使用,自己家里不会那么干吧。炸完剩下的那么油怎么处理?
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029536@0)
一锅油用两三个星期不成问题。。
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029549@0)
连炸两三个星期?太不健康了吧。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029551@0)
油炸本来就是为了色香味。。健康的话统统白水煮好了。。
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029561@0)
可不能连着吃两三个星期的油炸食品啊
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029564@0)
用2-3星期 =\=天天炸2-3星期
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029577@0)
连着吃两三个星期=\=连着天天吃两三个星期。你说可以炸几次吧。而且,油少了那锅炸不了的,还得再往里添油。我上面的意思是,最后一次炸完,剩下半锅油咋办?
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029586@0)
倒了呗。。还能咋办。。
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029595@0)
所以说太费油,也不环保嘛。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029601@0)
老大。。一桶油才多少钱?。。纯植物油哪里不环保?
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029612@0)
植物油往下水道去就是不环保呀。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029618@0)
洗锅洗碗下来的不也是植物油么。。
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029654@0)
量没那么大吧。要说捣鼓一下车手上占了机油了,洗下来也进下水道,可不能把换下来的机油往里倒吧。一样的理儿。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029677@0)
有人家总吃馆子不怎么开伙。。有人家爱吃油天天做饭。。一月算下来差别大过2个Deep fryer。。再说机油和植物油区别大了。。
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029705@0)
食用角度差别大了,对于污水处理来说,一样的。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029710@0)
既然都一样。。有何不环保可言。。
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029765@0)
你整桶机油都是往下水道里倒的???
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029776@0)
不是一样么。为什么不可以?
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029787@0)
晕倒~
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029792@0)
倒桶机油浇醒接着问。。不是一样么有什么不可以?。。问问而已。。没说我倒机油进下水道。。
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029814@0)
你不会炒个素什么的,用掉的啊。。。。
白痴。。。。
-
vetra
(多泡泡);
2010-4-23
{12}
(#6029615@0)
半锅油能炒很多菜。所有的菜都是那“鸡翅。。薯条。。排骨。。茄子。。”的味道,你能白吃我白吃不了。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029625@0)
鸡味茄丁、鱼香大白菜。。加点油就成,连调理都不需要操心去配了
-
yo1yo2
(青青);
2010-4-23
(#6029635@0)
是呀,料理是省了。炸一次鸡翅,后面几天的菜个个有鸡味,我保证半年不想吃鸡了。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029650@0)
大哥,你就不能一锅油炸鱼,另一锅油炸排骨,然后1、3、5用炸鱼油,2、4、6用炸排骨油么?(打个比方,别提醒我你还要炸鸡翅啊)
-
yo1yo2
(青青);
2010-4-23
(#6029658@0)
哈,你得整几个锅呀。要是弄好几锅,那用光这剩下的油做菜的时间也得乘几倍呢。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029685@0)
不多不少,两锅,哈哈。有腥味的一锅,没腥味的一锅。
-
yo1yo2
(青青);
2010-4-23
(#6029752@0)
你小姑娘家的,一顿也吃不了多少。那锅油可得用到猴年马月的。这么着吧,下回多做点叫上我,帮你消灭掉一些。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029770@0)
没让你 一次油反复炸的, 炸一两次,就可以做菜了,要不然,你也可以做 沸腾鱼的。。。。
-
vetra
(多泡泡);
2010-4-23
(#6029638@0)
我也没说反复炸呀。说的就是炸完以后的善后工作。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029652@0)
松鼠,春卷馅要先炒熟的,可放一点点油,不放也OK。包好后下油锅,把皮炸黄了就起锅,不需要担心馅没熟
-
yo1yo2
(青青);
2010-4-23
(#6029341@0)
唔,学习了。
-
copperbean
(豆泡果 之 允执其中);
2010-4-23
(#6029354@0)
饺子和包子看来也可以如法炮制了
-
xybca
(摇曳秋风的葱);
2010-4-23
(#6029371@0)
捣乱吧你,那是一个意思吗
-
woshijiachun
(闻风相悦);
2010-4-23
(#6029379@0)
甭理他,他故意抬杠呢
-
yo1yo2
(青青);
2010-4-23
(#6029427@0)
摇曳包子和饺子的葱,嘿嘿
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029435@0)
开始也觉得应该把陷儿炒熟,然后包,但那个朋友说,餐厅的厨师都是包生的,所以,我东施效颦了,嘿嘿,以后还是炒熟比较好
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029434@0)
你朋友在餐馆工作过么?我抄来的菜谱就是炒熟了才包的,跟外面买的一样味道啊
-
yo1yo2
(青青);
2010-4-23
(#6029735@0)
如果陷儿是生鱼片,那么就不用炒熟了才包的。
-
chidong
(dongo);
2010-4-23
(#6029778@0)
我煎的时候也是声音很大,到dollar店买副耳塞就没有声音了
-
xybca
(摇曳秋风的葱);
2010-4-23
(#6029368@0)
怎么会动静这么大?我做春卷时就没觉得特费事,只是觉得油炸的东西吃多了不好,所以一般不做。
-
yo1yo2
(青青);
2010-4-23
(#6029422@0)
青青是用DEEP FRYER吗,嘿嘿
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029441@0)
油温不能太高,火不能太旺。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029476@0)
但是不是一定要用DEEP FRYER呢,那么专业的厨具呢,嘿嘿
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029490@0)
俺,俺娘,俺姥姥,俺姥姥的姥姥,俺姥姥的姥姥的姥姥,。。。。。。都没用过DEEP FRYER
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029498@0)
噢,那倒是,嘿嘿
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029500@0)
我不用那个东东。上次包春卷,就是在平底锅里多倒些油,没过春卷半腰,基本算是煎春卷吧,除了两腰稍微白一点,跟扔油锅里炸没什么区别。。
-
yo1yo2
(青青);
2010-4-23
(#6029628@0)
笑死啦,嘿嘿,声音到不特别不大,就是到处是油沫星子,嘿嘿,
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029438@0)
感觉你不是在炸春卷,是在炸炮仗。
-
aidle
(Aidle);
2010-4-23
(#6029451@0)
LOL,一定是二踢脚呢,嘿嘿,以前大山说JIANG昆的相生里面有
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029470@0)
哈哈哈,笑死。这个松鼠最近怎么总表现得那么naive呀。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029436@0)
原来不多不少兄长还会下厨,嘿嘿,晴天霹雳了
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029444@0)
回完贴才看到上面青青已经教导你了,我就把贴改了。不是我能干,是现在的孩子能力太差。那个一个炒蛋炒饭的帖子还打半天。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029464@0)
据说MANDARIN BUFFET的厨师都是春卷陷儿不炒熟的呢,都用生的呢,嘿嘿
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029483@0)
你别逗我了。我不想去那儿的主要原因就是它的春卷/寿司我严重怀疑是剩下的东西重新利用的--重复率特别高。你总是能找到相应的菜。
-
woshijiachun
(闻风相悦);
2010-4-23
(#6029494@0)
是吗?我还以为厨师都那样,所以,我们也应该这样,嘿嘿,不过,生的陷儿吃起来要脆一些,好象
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029502@0)
要是想让馅脆一些,就把馅炒断生(刚刚熟)就马上起锅,用碟子装,摊开晾凉。
-
yo1yo2
(青青);
2010-4-23
(#6029746@0)
这青青就是比松鼠能干多啦。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029784@0)
青青有没有男朋友?找她来做厨妇,一定天天吃得过瘾。
-
chidong
(dongo);
2010-4-23
(#6029811@0)
我建议本坛所有上线ID(包括潜水的 )今天下午PM 松鼠那两个中文对应的正确写法。轰爆她的私人信箱,让她再也不敢NAIVE。。。
-
woshijiachun
(闻风相悦);
2010-4-23
(#6029474@0)
LOL......
-
setmefree
(沉醉东风);
2010-4-23
(#6029482@0)
(
#6027319@0
)
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029485@0)
ROLL ON FLOOR LAUGH,昨天问一个小学高年级小孩子,人家立刻告诉了我,嘿嘿
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029499@0)
松鼠就一个优点,敢问。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029508@0)
手都笑软了,因为被不多不少地表扬了呢,嘿嘿,笑死啦
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029512@0)
小孩子回答我问题的时候,一本正经,一点都没有歧视我呢,连一个眼神都没有,嘿嘿
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029517@0)
这里也没有人敢歧视松鼠的呀
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029520@0)
还有一个优点,跟共产党人似的,怎么死都死不了。都不知道笑死几回了,还在那里笑死ing。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029518@0)
不是NAIVE的问题,是学识太浅了,嘿嘿
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029486@0)
我相信你不是假装的,所以才要帮你啊。那些回复我看了,都是骗你的。
-
woshijiachun
(闻风相悦);
2010-4-23
(#6029501@0)
我知道他们都不正经,嘿嘿,
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029505@0)
谁老不正经了,说!
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029521@0)
松鼠第一个,明明知道,还装不知道。。。。
-
vetra
(多泡泡);
2010-4-23
(#6029620@0)
谁骗她了?你看看我今天回的贴。
-
aidle
(Aidle);
2010-4-23
(#6029540@0)
我看了,你还是没敢把第二个字打对了。
-
woshijiachun
(闻风相悦);
2010-4-23
(#6029548@0)
可以算对吧。那俩字通假。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029562@0)
那你就应该说: 可以算对巴
-
woshijiachun
(闻风相悦);
2010-4-23
(#6029566@0)
通假字不是随便可以通假的。只有特定组合的才算。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029573@0)
你那个情况没听说过可以通假。
-
woshijiachun
(闻风相悦);
2010-4-23
(#6029587@0)
你google一下就知道啦。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029598@0)
不就旁边多了个口么。。算不算特定情况。。?
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029580@0)
你那个情况听说过,,,,可以通假。
-
woshijiachun
(闻风相悦);
2010-4-23
(#6029590@0)
如此说来。。把。。也应该算。。
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029605@0)
钯。。就有点恐怖
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
(#6029606@0)
晕了……我们是不是专门开一帖研究学术啊?人家在说炸春卷,我们能扯到JB上。
-
aidle
(Aidle);
2010-4-23
(#6029608@0)
JB就不能炸么。。
鸡翅。。又称。。鸡膀子。。
-
z24
(野火春风斗古城);
2010-4-23
{26}
(#6029617@0)
晕了……me 2.....lol.........
-
setmefree
(沉醉东风);
2010-4-23
(#6029640@0)
松鼠不愧是情谭老将,煎春卷不忘谈情说爱。
甚至大玩cosplay
-
kingsw
(Steven);
2010-4-23
{15}
(#6029514@0)
吓死啦,嘿嘿
-
tiara
(松鼠回来啦);
2010-4-23
(#6029519@0)
戴上先生的HOCKEY面罩
赶快,:)
-
kingsw
(Steven);
2010-4-23
{10}
(#6029529@0)
松鼠,记得你说情人节要做一个特殊的大春卷给老公, 后来做了没有?
-
sunshinegg
(阳光早晨);
2010-4-23
(#6029611@0)
看来松鼠正在学习,准备明年实施。
-
bdbs
(不多不少);
2010-4-23
(#6029614@0)
从小开始炸,越炸越大
-
vetra
(多泡泡);
2010-4-23
(#6029631@0)
吹泡泡呐
-
kingsw
(Steven);
2010-4-23
(#6029637@0)
LOL.......
-
setmefree
(沉醉东风);
2010-4-23
(#6029643@0)
why i smell yellow ? -win(秋天的菠菜); 11:29 (
#6029007@0
)
-
sunshinegg
(阳光早晨);
2010-4-23
(#6029644@0)
馅烧熟再包,温油慢煎到淡黄色,凉后放冷冻室保存,要吃的时候拿出来,用烤箱烤到金黄就行了。同学们,在加拿大要多想到烤箱。我每次做很多,能吃很长时间,也不费工夫。
-
antking
(Blue Light);
2010-4-23
(#6029865@0)
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